Reducing Salt Intake by 1 Gram Could Save 4 Million Lives, Study Claims

अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप से जुड़ा होता है जो दिल के दौरे और अन्य हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ा सकता है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार ऐसी बीमारियों से बचने के लिए रोजाना नमक का सेवन 5 ग्राम से कम करना चाहिए। अब, एक अध्ययन में पाया गया है कि रोजाना सिर्फ 1 ग्राम नमक का सेवन कम करके हम दिल के दौरे और स्ट्रोक के लगभग 9 मिलियन मामलों को रोक सकते हैं और 2030 तक 40 लाख लोगों की जान बचा सकते हैं।

चीन सबसे अधिक नमक की खपत वाले देशों में से एक है जहां दैनिक औसत सेवन प्रति दिन 11 ग्राम है। यह राशि WHO से दोगुनी है की सिफारिश की. शोधकर्ताओं ने अनुमानित आंकड़ों पर पहुंचने के लिए चीनी आबादी के स्वास्थ्य आंकड़ों का विश्लेषण किया।

टीम संचालित एक मॉडलिंग अध्ययन और चीन की आबादी के बीच नमक के सेवन को कम करके प्राप्त किए जा सकने वाले स्वास्थ्य लाभों का अनुमान लगाने का प्रयास किया। इसका उद्देश्य अनुमानों के माध्यम से राष्ट्र में नमक कमी कार्यक्रम विकसित करना था। शोधकर्ताओं ने क्षेत्र और उम्र के अनुसार जनसंख्या के आकार, रक्तचाप, नमक का सेवन और रोग दर पर नवीनतम और सबसे विश्वसनीय डेटा संकलित किया। इसके बाद, टीम ने हृदय स्वास्थ्य पर नमक के सेवन के प्रभाव का अनुमान लगाने के लिए तीन अलग-अलग दृष्टिकोण अपनाए।

पहले दृष्टिकोण में प्रति दिन नमक के सेवन में एक ग्राम की कमी शामिल थी, जिसे एक वर्ष के भीतर हासिल किया जाना था। दूसरा दृष्टिकोण डब्ल्यूएचओ का 2025 तक नमक की खपत में 30 प्रतिशत की कटौती का लक्ष्य था। तीसरे दृष्टिकोण में, शोधकर्ताओं ने स्वस्थ चीन 2030 नामक स्वास्थ्य और विकास के लिए अपनी कार्य योजना में चीनी सरकार द्वारा निर्धारित लक्ष्य की जांच की। इसमें दैनिक नमक का सेवन शामिल है। 2030 तक 5 ग्राम से कम।

टीम ने तब सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर या ब्लड प्रेशर रीडिंग में संख्या की जांच की जो उस बल को इंगित करता है जिस पर शरीर के चारों ओर रक्त पंप किया जाता है। इसके साथ, उन्होंने दिल का दौरा, स्ट्रोक और हृदय संबंधी बीमारियों के कारण होने वाली मौतों के जोखिम का अध्ययन किया।

यह देखा गया कि यदि चीनी आबादी नमक की खपत को प्रति दिन 1 ग्राम कम कर देती है, तो औसत सिस्टोलिक रक्तचाप 1.2 mmHg तक नीचे लाया जा सकता है। इसके अलावा, यदि यह लक्ष्य एक वर्ष के भीतर हासिल किया जाता है और इसे बनाए रखा जाता है, तो यह 2030 तक हृदय रोगों के 9 मिलियन मामलों को रोक देगा, जिससे बदले में 4 मिलियन लोगों की जान बच जाएगी, शोधकर्ताओं के अनुसार।

“चीनी सरकार की कार्य योजना ‘स्वस्थ चीन 2030’ में नमक, चीनी और तेल के सेवन को कम करने के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें शामिल हैं। इस मॉडलिंग अध्ययन से पता चलता है कि अकेले नमक की कमी से चीन की पूरी आबादी को भारी स्वास्थ्य लाभ हो सकता है, ”शोधकर्ताओं ने अपने अध्ययन में कहा।

टीम ने इस बात पर भी प्रकाश डाला कि नमक में कमी के लक्ष्य को न केवल हासिल किया जाना चाहिए, बल्कि लाभ प्राप्त करने के लिए समय के साथ निरंतर भी रहना चाहिए। शोधकर्ताओं के अनुसार, चीन में “तेजी से बदलते आहार पैटर्न” और तेजी से शहरीकरण को देखते हुए यह एक चुनौती बन सकता है।

जाँच – परिणाम बीएमजे न्यूट्रिशन, प्रिवेंशन एंड हेल्थ में एक पेपर में प्रकाशित हुए हैं।